Ingredientes:
- 3 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- ¼ kg. de grão de bico
- ½ kgs. de batatas
- 1 kg de espinafres
- 1 colher de sopa de margarina
- sal q.b.
Modo de Preparar:
Põe-se o grão de bico a demolhar de véspera. Pica-se a cebola para dentro duma panela. Deita-se o azeite, leva-se ao lume e deixa-se alourar. Junta-se a água, a batata e o grão de bico. Coze durante 30 minutos, numa panela de pressão. Rala-se com o passevite ou triturador eléctrico. Volta ao lume e quando ferver, deitam-se os espinafres depois de bem lavados e picados. Tempera-se com sal e junta-se uma colher de sopa de margarina.
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